2 nagy kígyóuborka,

2 dl joghurt,

2-3 evőkanál citromlé,

1 közepes vöröshagyma,

1 dl zöldségleves,

1 gerezd fokhagyma,

só,

bors,

Az uborkát alaposan mossuk meg, a két végét vágjuk le. Héjastól szeljük nagyobb darabokra és a vöröshagymával jól turmixoljuk össze. A hideg zöldséglevest (zöldséglevest kockából csinálom és egy csavaros üvegbe teszem a hűtőbe) keverjük el a citromlével és a joghurttal. Ízesítsük sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Rakjuk az uborkát a zöldségleveshez, majd az egészet lefedve tegyük a hűtőszekrénybe egy-két órára.  

Aki édesebben szereti tehet bele kevés édesítőt.