0,5 kg finomliszt,

kb. 1,5 dkg élesztő, (5 dkg élesztő harmad része)

1 kávéskanál cukor,

kb. 1 dl langyos víz,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

1 pohár joghurt,

1 tojássárgája,

1 teáskanál só,

reszelt sajt a tetejére,

 Lisztet a gyúrótálba tesszük, a közepébe mélyedést vájunk és abba morzsoljuk bele az élesztőt. Felengedjük langyos vízzel, beletesszük a cukrot és állni hagyjuk míg felfut az élesztő. Mikor felfutott, összekeverjük a lisztel, joghurttal, sóval, szódabikarbónával és jól összedolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Fél órát pihentijük, és a deszkára rakva, kb. 3 cm vastagra nyújtjuk. Bekockázzuk a tetejét késsel, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A megmaradt tojásfehérjével megkenjük a tetejét és reszelt sajttal megszórjuk. 180-fokon 20- percig sütjük.