·         2 pohár zabpehely (200ml a pohár)

·         3 darab paradicsom

·         kb. 20 dk cukkini

·         1darab tojás

·         1 teáskanál fűszer keverék (amelyet tartalmaz: oregánó, vöröshagyma, fokhagyma, bazsalikom, bors, rozmaring, zsálya)

·         1 teáskanál só

·         1 kávéskanál szódabikarbóna

·         kb. 1dl víz

 A paradicsomot és a cukkinit felaprítjuk, és kevés vízzel meg turmixoljuk. Hozzáadjuk a zabpelyhet. Teszünk hozzá 1 tojást, sót, fűszerkeveréket, szódabikarbonátot és összekeverjük. Állni hagyjuk, addig míg a zabpehely megduzzad. Muffin tepsibe rakjuk 180 fokon 20-25-percig sütjük. Tűpróbát csinálunk, ha nem ragad rá a tűre, akkor megsült.

 Nekem szilikonos muffin kosárkáim vannak, amit beolajozom és abba rakom a masszát. Lehet papír muffin kosárkába is rakni.

Nagyon finom!!