Bármilyen zöldségfélével  elkészíthető. Pl.: burgonya, zeller, cékla, édesburgonya, sárgarépa, padlizsán, cukkini, karfiol stb.

A felaprított  zöldségekhez hozzákeverünk 2 db felkockázott vörös- vagy lilahagymát, sót, egy kis hidegen sajtolt olajat, 1 mokkáskanál kurkumát, majd 1 felaprított füstölt tofut.

A nyers zöldségeket  tepsibe tesszük, kicsi vizet öntünk alá és fólia alatt megpároljuk. Levesszük a fóliát és egy kicsit pirítjuk