20 dkg zabliszt
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg margarin
10 dkg őrölt mogyoró
10 dkg cukor
2 ek. méz
1 mokkáskanál szódabikarbóna
kevés víz az összeállításhoz
Száraz anyagokat összekeverjük és a margarin, mézet beletéve összemorzsoljuk. Ha nem áll össze gyúrható tésztává, kevés…
1 rész: Előtésztát készítünk:
2 ek. anyakovász (öregkovász)
2 ml langyos tej
20 dkg fehér tönkölyliszt
A kovászt habosra keverjük a tejjel majd hozzáadjuk a lisztet is és lefedve pulton hagyjuk reggelig kelni. Buborékos tésztát kapunk.
2 rész: hozzávalók:
100 ml langyostej
40 dkg…
Előtészta (kovász) készítése a kenyérhez:
2 ek. kovász (öreg kovász, anyakovász)
200 ml langyos víz
20 dkg kenyérliszt (BL80)
Az anyagokat jól összekeverjük és hagyjuk 1 éjszakára kelni a pulton.
Kenyér készítése
Beletesszük a dagasztó gépbe:
800 g kenyér liszt (én ezt az arányt sütőm:…
Hozzávalók: 8 nagy burgonya, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg savanyú káposzta, 1 babérlevél, 2 ek. olaj, 3 dl vegatejföl, pirospaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 8 dkg reszelt tofu, só, borsikafű, díszítéshez salátalevelek, cikkekre vágott paradicsom és petrezselyemzöld.
A megmosott nagyobb burgonyát…
1 csésze hántolt hajdina
2 pohár víz
pici só
Megfőzzük a hajdinát lassú tűzön (pároljuk). Ha puhára főt. Tálaljuk és tetejére gesztenyepürét, karikára vágott banánt teszünk. Nagyon finom.
· 1 bögre felkarikázott sárgarépa
· 1 bögre zöldborsó
· 1 kisebb fej karfiol
· fél bögre zöldbab
· 1 kisebb fej zeller
· 1 kisebb fej karalábé
· néhány szem krumpli
· 1 hagyma
· 4-7 gerezd fokhagyma
· kurkuma
· ételízesítő
· zöldség-leveskocka
· …