Hozzávalók:
½ csésze kukoricaliszt (kevés vízben elkeverjük)
1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
petrezselyemzöldje
2-3 evőkanál szójatejpor, vagy vegi tejföl
só, vegamix
borsikafű (száraz)
Kevés olajos vízben a kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a kukoricaliszt masszát, felengedjük kb. 1-1,5 liter vízzel (sűrű levest kapjunk), sózzuk, borsikafüvet belemorzsoljuk. Fokhagymát fokhagymanyomóval pépesítjük így tesszük a levesbe. A petrezselymet összevágjuk és azt is hozzáadjuk. Pár percig forraljuk, majd hozzáöntjük a vegi tejfölt, (vagy kevés vízzel elkevert szójatejport) és összeforraljuk.
Pirított tökmaggal, vagy pirított kenyérkockával tálaljuk, vagy maradék petrezselyemmel díszítjük. (el is hagyható)
