2 db nagyobb padlizsán,
só, bors,
2 ek olívaolaj,
2 ek tahini (szezámpaszta),
3 ek vegán majonéz,
2 gerezd fokhagyma,
A padlizsánt megmossuk és megbökködjük villával. Betesszük a sütőbe és megsütjük. Mikor megsült langyosra hűtjük. A fűszereket…
1 nagy marok mángold,
1 csokor snidling (vagy nagyobb vöröshagyma, újhagyma, póréhagyma,)
1-2 evőkanál olaj,
só, bors, őrölt kömény,
1-2 gerezd fokhagyma,
180 g tofu,
A mángoldot a vastag száráról leszedjük, megmossuk és apróra vagdaljuk. Snidlinget is apróra vágjuk. Olajat egy kisebb lábasba…
3-4 ek. főt rizs (vagy maradék rizs),
2 ek mogyoró (sós is lehet) vagy kókuszreszelék, mandula,
7 dl langyos víz,
édesítő (aki szereti édesen), cukor vagy cukorpótló, vaniliáscukor,
pici só (ha nem sós a mogyoró),
Összeturmixoljuk és iható. Lelehet szűrni akinek nem erős gépe van és darabos…
3 ek. kókuszreszelék
6 ek. kukoricaliszt
2 csésze zabpehely
1 nagy alma
1-2 ek. cukor
1 tk. só
kb. 2 csésze víz
Az anyagokat összetumixoljuk és gofri sütővel megsütjük.
Hozzávalók:
zabpehelyliszt (vagy az apró zabpehely
kávédarálón ledarálva)
2-3 evőkanál hidegen sajtolt olaj
kicsi só
őrölt kömény (egész is lehet) annyi víz, hogy kissé folyékony állagú legyen Forró gofrisütőben kanalanként kisütjük.
1 rész: Előtésztát készítünk:
2 ek. anyakovász (öregkovász)
2 ml langyos tej
20 dkg fehér tönkölyliszt
A kovászt habosra keverjük a tejjel majd hozzáadjuk a lisztet is és lefedve pulton hagyjuk reggelig kelni. Buborékos tésztát kapunk.
2 rész: hozzávalók:
100 ml langyostej
40 dkg…
Előtészta (kovász) készítése a kenyérhez:
2 ek. kovász (öreg kovász, anyakovász)
200 ml langyos víz
20 dkg kenyérliszt (BL80)
Az anyagokat jól összekeverjük és hagyjuk 1 éjszakára kelni a pulton.
Kenyér készítése
Beletesszük a dagasztó gépbe:
800 g kenyér liszt (én ezt az arányt sütőm:…
1 csésze hántolt hajdina
2 pohár víz
pici só
Megfőzzük a hajdinát lassú tűzön (pároljuk). Ha puhára főt. Tálaljuk és tetejére gesztenyepürét, karikára vágott banánt teszünk. Nagyon finom.
1 szál póréhagyma vagy közepes vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
10 dkg zabpehely darált (vagy zabliszt)
15 dkg darált dió
1db. kápia paprika (vagy fél piros kaliforniai paprika)
10-15 sörélesztő
2 bögre víz
4 tk majoránna
1 kk. kurkuma
1 kk. őröl babérlevél
só, bors, őröl köménymag,…
Póréhagymás köles vaj
Hozzávalók: 1 cs forró főtt kölest, 1/3 cs. kókuszreszeléket (elhagyható), 1/3 cs főtt sárgarépát, 1/2 tk. sót, 1/2 - 1 csésze forró víz, 2 púpozott kanál élesztőpehely, 10 cm hosszú póréhagyma felszeletelve
Az első 6 összetevőt elturmixoljuk, majd hozzákeverjük a…