1-2 kanál olaj
1 közepes hagyma (apróra vágva)
1tk. pirospaprika
1 szál nagyobb sárgarépa (kockára vágva)
1-2 kisebb padlizsán (kockára vágva)
1 marék mángold (szárától megpucolva) apróra vágva
1-2 közepes paradicsom
Kb. fél kiló krumpli (kockára vágva)
1 tk. fűszersó
só ízlés szerint
Olajba beletesszük a hagymát és megdincteljük. Pirospaprika után mehet a sárgarépa. Kicsit magába pároljuk, mert annak több főzés kell. Félig megfőtt, mehet a többi hozzávaló. Ha elfőtte a levét, kevés vizet adunk hozzá. Mikor puhára párolódott az összes zöldség, akkor tálaltjuk.
Nagyon ízletes, és az itthoni értékes zöldségmaradékokból kiváló étel.