1 rész: Előtésztát készítünk:
2 ek. anyakovász (öregkovász)
2 ml langyos tej
20 dkg fehér kenyérliszt
A kovászt habosra keverjük a tejjel majd hozzáadjuk a lisztet is és lefedve pulton hagyjuk reggelig kelni. Buborékos tésztát kapunk.
2 rész:
20 dkg fehér-liszt
20 dkg teljes kiőrlésű…
25 dkg lencse egy éjszakára beáztatva
1 db nagy fej hagyma
olaj
1-2 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika
2dl sűrített paradicsom
bazsalikom, oregánó, őrölt kömény, curry por, vegamix vagy zöldséges leveskocka
só
25 dkg rizs
A vöröshagymát kockára vágva olajon megdincteljük, beletesszük a…
40 dkg liszt (10 dkg telje kiőrlésű liszt+ 30 dkg fehér liszt)
2 dl langyos víz
1 dkg élesztő
pici cukor
1 tk. szódabikarbóna
1 tk só
Pizzaszósz:
1 nagy fej hagyma
olaj
só
1-2 gerezd fokhagyma
1 tk pirospaprika
sűrített paradicsom
bazsalikom, bors, (bazsalikom helyett oregánó),…
Hozzávalók:
zabpehelyliszt (vagy az apró zabpehely
kávédarálón ledarálva)
2-3 evőkanál hidegen sajtolt olaj
kicsi só
őrölt kömény (egész is lehet) annyi víz, hogy kissé folyékony állagú legyen Forró gofrisütőben kanalanként kisütjük.
20 dkg zabliszt
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg margarin
10 dkg őrölt mogyoró
10 dkg cukor
2 ek. méz
1 mokkáskanál szódabikarbóna
kevés víz az összeállításhoz
Száraz anyagokat összekeverjük és a margarin, mézet beletéve összemorzsoljuk. Ha nem áll össze gyúrható tésztává, kevés…
1 rész: Előtésztát készítünk:
2 ek. anyakovász (öregkovász)
2 ml langyos tej
20 dkg fehér tönkölyliszt
A kovászt habosra keverjük a tejjel majd hozzáadjuk a lisztet is és lefedve pulton hagyjuk reggelig kelni. Buborékos tésztát kapunk.
2 rész: hozzávalók:
100 ml langyostej
40 dkg…
Előtészta (kovász) készítése a kenyérhez:
2 ek. kovász (öreg kovász, anyakovász)
200 ml langyos víz
20 dkg kenyérliszt (BL80)
Az anyagokat jól összekeverjük és hagyjuk 1 éjszakára kelni a pulton.
Kenyér készítése
Beletesszük a dagasztó gépbe:
800 g kenyér liszt (én ezt az arányt sütőm:…
Hozzávalók: 8 nagy burgonya, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg savanyú káposzta, 1 babérlevél, 2 ek. olaj, 3 dl vegatejföl, pirospaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 8 dkg reszelt tofu, só, borsikafű, díszítéshez salátalevelek, cikkekre vágott paradicsom és petrezselyemzöld.
A megmosott nagyobb burgonyát…
1 csésze hántolt hajdina
2 pohár víz
pici só
Megfőzzük a hajdinát lassú tűzön (pároljuk). Ha puhára főt. Tálaljuk és tetejére gesztenyepürét, karikára vágott banánt teszünk. Nagyon finom.
· 1 bögre felkarikázott sárgarépa
· 1 bögre zöldborsó
· 1 kisebb fej karfiol
· fél bögre zöldbab
· 1 kisebb fej zeller
· 1 kisebb fej karalábé
· néhány szem krumpli
· 1 hagyma
· 4-7 gerezd fokhagyma
· kurkuma
· ételízesítő
· zöldség-leveskocka
· …