2 kg zöldparadcsom,

1 kg cukor,

3 egész citrom,

1 csomag vaníliás cukor (vagy fél vanília rúd),

 A zöldparadicsomot megmossuk, vékonyra szeleteljük és főzzük, mint a lekvárt. Mikor megfőt akkor tesszük bele a megmosott és vékony szeletekre szelt egész citromot, cukrot, vaníliás cukrot. Kicsit főzzük együtt kb 5 percig és botmixerrel megpépesítjük. Forrón kis üvegekbe rakjuk, késhegynyi nátrium benzonátot teszünk a tetejére, szorossan rácsavarjuk az üveg tetejét és száraz dunsztba tesszük. 

Nagyon finom ízletes lekvár. Süteményekben is kíváló íz.