40 dkg liszt (10 dkg telje kiőrlésű liszt+ 30 dkg fehér liszt)

2 dl langyos víz

1 dkg élesztő

pici cukor

1 tk. szódabikarbóna

1 tk só

  ...

Hozzávalók:

zabpehelyliszt (vagy az apró zabpehely

kávédarálón ledarálva)

2-3 evőkanál hidegen sajtolt olaj

kicsi só

őrölt kömény (egész is ...

20 dkg zabliszt

15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

10 dkg margarin

10 dkg őrölt mogyoró

10 dkg cukor

2 ek. méz

1 mokkáskanál szódabikarbóna

...

1 rész : Előtésztát készítünk:

2 ek. anyakovász (öregkovász)

2 ml langyos tej

20 dkg fehér tönkölyliszt

 A kovászt habosra keverjük a tejjel majd ...

Előtészta (kovász) készítése a kenyérhez:

2 ek. kovász (öreg kovász, anyakovász)

200 ml langyos víz

 20 dkg kenyérliszt (BL80)

Az anyagokat jól ...

Hozzávalók:   8 nagy burgonya, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg savanyú káposzta,  1 babérlevél, 2 ek. olaj, 3 dl vegatejföl, pirospaprika, 1/2 csokor petrezselyemzöld, ...

1 csésze hántolt hajdina

2 pohár víz

pici só

 Megfőzzük a hajdinát lassú tűzön (pároljuk). Ha puhára főt. Tálaljuk és tetejére gesztenyepürét, ...

·     1 bögre felkarikázott sárgarépa

·     1 bögre zöldborsó

·     1 kisebb fej karfiol

·       fél bögre  zöldbab

·     1 kisebb ...

250dkg árpagyöngy (gersli)

1 db zöldségleves kocka

1 üveg gomba, vagy szedett gomba

olaj

1 közepes hagyma

1tk pirospaprika

só, bors, köménymag ...

2 nagy sárgarépa

1 közepes cukkini

só

1 közepes hagyma

3 db. áztatott zsemlye

kb. 100-120 g zabpehely

1 tk majoránna

1 tk. füstölt pirospaprika