2db sárgarépa,

2db zöldség,

1 közepes hagyma,

1 üveg zöldbab,

1-2 gerezd fokhagyma,

1 db leveskocka,

1 evőkanál liszt,

2 ek olaj.

 A sárgarépát, zöldséget kockára vágjuk és olajon kevés vízzel, sóval félig megpáróljuk. Lisztet és pirospaprikát rászórjuk, felengedjük 2liter vízzel.  Beletesszük egészben a hagymát, fokhagymát, leveskockát és főzzük míg a zöldségek megfőnek. A zöldbabot szűrőbe töltjük és csap alatt hideg vízzel leöblítjük és mehet bele a levesbe. Aki akar csipetkét is tehet bele. Készre főzzük.

1 kisebb cukkini,

50dkg durum száraz tészta,

1 közepes hagyma,

1dl olaj,

2 gerezd fokhagyma,

1 kávéskanál pirospaprika,

só, bors, bazsalikom,

1 evőkanál kecsapp,

 A tésztát feltesszük főni leírtak szerint.

A cukkinit megmossuk és vékony, nagyobb szeletekre vágjuk. Olajon megdincteljük a hagymát, beletesszük a cukkinit. összekeverjük és hozzáadjuk a fűszereket. Fedő alatt puhára páróljuk. Ha elfőtte a levét, pótoljuk kb. 2-3 dl vízzel.

 Kifőtt tésztával összekeverjük és tálalható.

Hozzávalók:

30 dkg friss bazsalikom

2 fej fokhagyma

10 dkg darált dió

3 dl napraforgó olaj

2 citrom leve

kb: 1 csapott ek. ásványi só

Elkészítés

A bazsalikom száráról szedjük le a leveleket, mert ehhez a pestohoz csak a leveleket használjuk. Fontos még, ha már virágzik a bazsalikom, akkor a virágját csípjük le, ne kerüljön a pestohoz, mert keserű lesz tőle. A megtisztított fokhagymagerezdeket, a bazsalikomleveleket, tegyük egy aprítógépbe. Öntsünk hozzá egy kevés olajat és facsarjuk bele a citromlevet is, majd mindent együtt aprítsunk fel. Tésztára kiváló!

0,5 kg durung csőtészta,

1,5 liter víz,

1 zöldségleves kocka,

1 teáskanál vegamix,

1 teáskanál kurkuma,

1 evőkanál mustár,

1 nagy marok mángold,

kb.2 kanálnyi olaj,

1 közepes hagyma,

1-2 gerezd fokhagyma, (1kk fokhagyma granulátum),

só,

A vizet felforraljuk és beletesszük a tésztát, sózzuk és puhára főzzük. (Nem szűrjük le a vizet!) Közben a hagymát megdincteljük olajon, sóval és beletesszük az apróra vágott mángoldot, fokhagymát. Mikor teljesen puhára főt a tészta és kevés víz van alatta, hozzáadjuk a kurkumát, zöldségleves kockát, vegamixet, mustárt. Kevergetés mellett kicsit főzzük, legvégén belerakjuk a dincelt mángoltot. Összekeverjük az egészet és finom szószos tésztát kapunk.

Fél kg káposzta,

2-3 szál sárgarépa,

1-2 szál zöldség + zöldje

2-3 db krumpli,

1 közepes vöröshagyma egészben, (később tálaláskor kivehető)

1-2 gerezd fokhagyma (1 kávéskanál fokhagyma granulátum)

2-3 db babérlevél, majoránna, őröltkömény,

só, őröltgyömbér, kurkuma, zöldpaprika,

1-2 db zöldséges leveskocka,

1-2 evőkanál olaj, 

apró levesbe való tészta, (de el is lehet hagyani)

 A káposztát felszeljük beletesszük a fazékba, kb. 2-3 liter vízbe, feltesszük főni. Közben belerakjuk a fűszereket, kockára vágott sárgarépát, zöldséget. 1-2 kanál olajat. Félig megfőzzük sárgarépát, káposztát és belerakjuk a kockára vágott krumplit. Mikor már minden zöld megfőt, beletesszük utóljára a tésztát és készre főzzük. 

Nagyon finom sűrű levest kapunk! Aki szereti hígabb levesnek, akkor felengedi annyi vízzel amennyire szeretné.

20 dkg liszt,

10 dkg kukoricaliszt,

10 dkg cukor,

1 csipet só,

20 dkg margarin,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1-2 kanál darált mag: mák, dió, kókuszreszelék, mandula, citromhéj,

 Az anyagokat összegyúrjuk a puha margarinnal. Ha nem áll össze 1-2 kanál vizet teszünk hozzá. 4 felé vesszük és rudakat formálunk belőle. A rudakat tárcára rakjuk, folpack fóliával letakarjuk és betesszük a hűtőbe. Jól lehűtjük, hogy kemény legyen a tészta. 1 cm karikákra vagdaljuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk bizonyos távolságot hagyva, mert egy kicsit megnőnek.

180-fokon 10-percig sütjük, míg az alja kezd barnulni. Kivéve a sütőből puha, de hamar keményebb lesz.

Előre készítve a tészta a hűtőben 1-2 napig eláll, majd süthető. Késszen is hetekig eláll.

 Nagyon finom tea és kávé mellé is.

50 dkg liszt (20 dkg teljes őrlésű liszt+ 30 dkg finomliszt),

2,5 dkg élesztő,

1 dl langyosvíz,

2 tojássárgája,

10 dkg margarin,

2 evőkanál cukor,

1 teáskanál só,

Töltelék: kakaó+ cukor,

 Lisztet beletesszük a gyúrótábla, majd egy mélyedés csinálunk a közepébe. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt és langyos vízzel felöntjük, teszünk hozzá 1 teáskanál cukrot. Várunk, hogy felfusson az élesztő. Mikor felfutott összekeverjük a lisztel, beletesszük a cukrot, tojássárgáját, sót, felolvasztott margarint és jól kidolgozzuk. Puha tésztát kell, hogy kapjunk. Ha nem veszi fel a nedves anyag a lisztet, kicsi langyos vizet adunk hozzá. 40 percig kelesztjük.

 Mikor megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára rakjuk és vékonyra kinyújtjuk. Olvasztott margarinnal vékonyan bekenjük a tésztát és egyenletesen rászórjuk a cukros kakaót.

 Feltekerjük, de nem szorosan és nem nagyon lazán. 3-3,5 cm széles szeletekre vágjuk. Jól olajozott tepsibe rakjuk lapjára olyan távolságra, hogy tudjon még kelni. Megkenjük olajjal a tetején és az oldalán a csigának és letakarjuk konyharuhával, még kelesztjük 20 percig. 180-fokon fél órát sütjük. Mikor megsült porcukorral beszórjuk.

1 pohár joghurt (a joghurtos pohár a mérce továbbra),

1 tojás,

1 pohár cukor,

pici só,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

2 pohár finom liszt (vagy 1 pohár teljes kiőrlésű liszt+ 1 pohár finomliszt),

1 csomag vaníliás cukor,

kicsi reszelt citromhéj,

 Az anyagokat simára keverjük és beletesszük muffin sütőbe, amibe már beleraktuk a muffin formát is. (Nekem szilikonos formák vannak, amit előtte kevés olajjal kikenek és úgy rakom bele a masszát.)

180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbát csinálunk, hogy megsült-e! Kicsit várunk és utána szedjük ki a formából. Porcukorral behintjük

.(Ami a képen fátható, az egy kicsi kuglóf sütőforma és abban sütöttem a mufint, sárgabarack ízzel ízesítve).

0,5 kg finomliszt,

kb. 1,5 dkg élesztő, (5 dkg élesztő harmad része)

1 kávéskanál cukor,

kb. 1 dl langyos víz,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

1 pohár joghurt,

1 tojássárgája,

1 teáskanál só,

reszelt sajt a tetejére,

 Lisztet a gyúrótálba tesszük, a közepébe mélyedést vájunk és abba morzsoljuk bele az élesztőt. Felengedjük langyos vízzel, beletesszük a cukrot és állni hagyjuk míg felfut az élesztő. Mikor felfutott, összekeverjük a lisztel, joghurttal, sóval, szódabikarbónával és jól összedolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Fél órát pihentijük, és a deszkára rakva, kb. 3 cm vastagra nyújtjuk. Bekockázzuk a tetejét késsel, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A megmaradt tojásfehérjével megkenjük a tetejét és reszelt sajttal megszórjuk. 180-fokon 20- percig sütjük.

2 fej saláta,

közepes vöröshagyma,

olaj,

2 ek. kukoricaliszt,

só,

 késhegynyi bors,

1 leveskocka (zöldséges),

1 ek. darált napraforgómag,

1-2 gerezd fokhagyma,

1,5 l víz,

 A salátát apróra leszeljük és félretesszük. A hagymát is apróra szeljük és olajon megdincteljük. Mikor kész beletesszük a kukoricalisztet. Kicsit pirítjuk, majd felengedjük a vízzel és beletesszük a salátát és a fűszereket. Főzzük kb 5-6 percig, majd hozzáadjuk a darált napraforgómagot és azzal is főzzük pár percig. Nagyon sűrű lenne a krémleves, vízzel hígítjuk és összeforraljuk.

 Tálaláskor tehetünk rá levesgyöngyöt, vagy apróra vágott pirított kenyeret vagy zsömlét.