2 pohár zabpehely(200ml a pohár)

2 darab alma

1darab tojás

1 kávéskanál fahéj

1 csipet só

1 kávéskanál szódabikarbóna

Kb. 1- deci víz

 Az almát meghámozzuk, és kevés vízzel megturmixoljuk. Hozzáadjuk a zabpelyhet. Teszünk hozzá 1 tojást, fahéjat, pici sót, szódabikarbonátot és összekeverjük. Állni hagyjuk, addig míg a zabpehely megduzzad. Muffin tepsibe rakjuk 180 fokon 20-25-percig sütjük. Tűpróbát csinálunk, ha nem ragad rá a tűre, akkor megsült.

Nekem szilikonos muffin kosárkáim vannak, amit beolajozom és abba rakom a masszát. Lehet papír muffin kosárkába is rakni.

Aki édesen szereti, tesz hozzá cukrot, vagy édesítőt.

·         0,5 kg teljes kiőrlésű liszt

·         Magok: lenmag, napraforgómag, szezámmag stb. durván darálva

·         1-2 kávéskanál só (ízlés szerint)

·         1 kávéskanál szódabikarbóna

·         1.5 dl szójajoghúrt, vagy szójatej, vagy víz

·         10 dkg margarin (növényi)

 A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, magokat és a többi hozzávalókat, összekeverjük és jól kidolgozzuk 1-2 percig. Közepes puha legyen a tészta (ne legyen se kemény, se nagyon puha). 2 bucit formálunk belőle, letakarjuk konyharuhával, és pihentetjük kb 5-percik. A deszkán vékonyra kinyújtjuk, amilyenre csak tudjuk, és vastagabb hurkapálcikával megbökőjük. Derelyevágóval felszeleteljük, koca, hasáb vagy kinek melyik alakzat tetszik. Sütő papírral bélelt tepsibe rakjuk 180- fokos elő melegített sütőben sütjük kb 10-15- percig. Roppanós kréker lesz, ha kihűl!

 Tészta

• 40 dkg liszt

• 25 dkg margarin

• 4 darab tojássárgája

• 20 g élesztő (1 csomag szárított élesztő)

• fél dl víz

• 1 tk cukor

• Töltelék

• 4 darab tojásfehérje

• 10 dkg kókuszreszelék

• 30 dkg cukor

Elkészítés: A vizet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
A lisztet összedolgozzuk a puha margarinnal, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és az élesztőt is. Jól összegyúrjuk. Letakarva betesszük a hűtőbe, míg elkészül a töltelék.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a cukorral együtt vízgőz felett. Keverjük bele a kókuszreszeléket.
A tésztát osszuk négyfelé, nyújtsuk ki őket téglalapra. Kenjük meg őket a töltelékkel, majd szorosan tekerjük fel a tésztalapokat. 1-1,5 cm vastag csigákat vágjunk belőlük. Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, kis helyet hagyjunk köztük.
180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 15 percig süssük, de vigyázzunk, hamar megégnek. Ha megsült a csiga, mikor még meleg a tetejét porcukorba mártjuk. (el is maradhat)

·         20 dkg rizs

·         1kg karfiol

·         só

·         fél kávéskanál bors

·         1 evőkanál liszt

·         5 dkg margarin

·         1 kávéskanál szerecsendió

·         4 dl víz, vagy növényi tej

·         olaj

·         1 teáskanál pirospapika

 A rizst megfőzzük, a karfiolt rózsáira szedve, sós vízben megfőzzük fél puhára.

Besamel mártást csinálunk: A margarint kis lábasban felolvasztjuk bele tesszük a lisztet, (én réteslisztet használok, ez könnyebben simára keverhető) kissé piritjük, de nem barnára, mint a rántást. Felengedjük növény tejjel vagy vízzel. (én hidegtejet, vagy vizet használok) Simára elkeverjük habverővel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót is belerakjuk és kicsit főzzük 1-2 percig fedő alatt, mer pufog, és közben többször kevergetjük, hogy le ne égjen. Nem sűrű, nem híg állagú legyen.

Mikor kész, minden alkotó részt a főt rizst, főt karfiolt és a besamelmártásnak ¾ részét enyhén összekeverjük és jól kiolajozott jénai, vagy teflon tepsibe öntjük. A megmaradt besamelmártásba 1 teáskanál pirospaprikát keverünk bele és ráötjük a tepsiben lévő anyagra. A tetejét még 1-2 evőkanál olajjal belocsoljuk.  200-fokon 20-25- percig sütjük, míg enyhén piros lesz a teteje. Melegen tálaljuk.

·         60 dkg liszt

·         25 dkg ráma margarin

·         175 ml joghurt

·         1 tojássárgája + fehérje kenéshez

·         20 dkg reszelt sajt

·         1 kávéskanál szódabikarbóna

·         1-2 teáskanál só (ízlés szerint)

·         1 teáskanál őrölt kömény

 A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a reszelt sajtot, tojássárgáját, és a többi hozzávalókat. Jól összedolgozzunk. 2 vagy 3 bucit formálunk belőle, hogy könnyen kitudjuk vékonyra nyújtani a deszkán, majd egy 10-percet pihentetjük. Ezután fél cm. vékonyra kinyújtjuk, majd tojásfehérjével bekenjük, rászórjuk a reszelt sajtot és derelye szaggatóval csíkokra felvágjuk. Sütő papírral kibélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben180-fokon 10-perc alatt sütjük, míg az alja enyhén megpirul. Sokáig eltartható.

Töltelékhez:

kb. 4 db paprika kicsumázva

·         30 dkg főt rizs

·         2-3 ek. zabliszt (ez fogja össze a gombócom)

·         1 kávéskanál majoránna

·         bors

·         1 kávéskanál őrölt kömény

·         só ízlés szerint

 A rizst, zablisztet és a fűszereket enyhén összedolgozzuk és belenyomkodjuk lazán a paprikába. Ami kimaradt abból gombócokat formálunk.

Felteszünk vizet forrni, mikor enyhén forr, belerakjuk a töltött paprikát és a gombócokat, alig mozogjon a víz, úgy főzzük a gombócokat addig, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére.  Egy tányérra kiszedjük, és elkészítjük a paradicsomszószt

 szószhoz:

·         2-3 evőkanál olaj,

·         közepes hagyma

·         2-3 evőkanál liszt

·         1 teáskanál pirospaprika

·         0,5 liter sűrített paradicsom

·         só

·         cukor

·         Az a víz, amiben főztük a gombócokat.

 Kevés olajon egy közepes hagymát dinsztelünk, rászórjuk a lisztet és egy kicsit pirítjuk. Beletesszük a pirospaprikát és összekeverjük. Beleöntjük a paradicsomot és felengedjük azzal a vízzel, amiben a gombócokat főztük. (Annyi gombócfőt vizet tegyünk hozzá, hogy se sűrű, se híg mártás ne legyen.)  Aki szereti a zelleres ízt, az tehet bele zeller levelet is. Összeforraljuk a paradicsom szószt és jó íze van levesszük a tűzről, a szószba belerakjuk a gombócokat is. Tálalható!

 Darált dióval is finom a gombóc, de sajnos megfeketedik a paradicsomszósz tőle. Sokan kiöntik a gombócfőt vizet, pedig beleföl a paprika íz és a fűszerek, pedig attól finom a töltöttpaprika!

·         60 dkg liszt

·         25 dkg ráma margarin

·         175 ml joghurt

·         1 tojássárgája + fehérje kenéshez

·         20 dkg reszelt sajt

·         1 kávéskanál szódabikarbóna

·         1-2 teáskanál só (ízlés szerint)

·         1 teáskanál őrölt kömény

·         fekete chia mag

 A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, beletesszük a reszelt sajtot, tojássárgáját, és a többi hozzávalókat. Jól összedolgozzunk. 2 vagy 3 bucit formálunk belőle, hogy könnyen kitudjuk vékonyra nyújtani a deszkán, majd egy 10-percet pihentetjük. Ezután fél cm. vékonyra kinyújtjuk majd rászórjuk a chia magot. Sodrófával enyhén belenyomkodjuk a tésztába és tojásfehérjével bekenjük a tészta felületét. Derelyevágóval felszeleteljük, kocka, hasáb vagy kinek melyik alakzat tetszik. Sütő papírral kibélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben180-fokon 10-perc alatt sütjük, míg az alja enyhén megpirul. Sokáig eltartható.

20 dkg liszt,

10 dkg kukoricaliszt,

10 dkg cukor,

1 csipet só,

20 dkg margarin,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1-2 kanál darált mag: mák, dió, kókuszreszelék, mandula, citromhéj,

 Az anyagokat összegyúrjuk a puha margarinnal. Ha nem áll össze 1-2 kanál vizet teszünk hozzá. 4 felé vesszük és rudakat formálunk belőle. A rudakat tárcára rakjuk, folpack fóliával letakarjuk és betesszük a hűtőbe. Jól lehűtjük, hogy kemény legyen a tészta. 1 cm karikákra vagdaljuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk bizonyos távolságot hagyva, mert egy kicsit megnőnek.

180-fokon 10-percig sütjük, míg az alja kezd barnulni. Kivéve a sütőből puha, de hamar keményebb lesz.

Előre készítve a tészta a hűtőben 1-2 napig eláll, majd süthető. Késszen is hetekig eláll.

 Nagyon finom tea és kávé mellé is.

Hozzávalók:

- 3 tojás

- 1 pohár joghurt (125g)

- 1 pohár cukor (70g)

- 0,5 pohár tej (70ml)

- 3/4 pohár olaj (80ml)

- 4 pohár liszt (270g)

- 11g sütőpor

- 3-4 evőkanál mazsola

- 1 Alma

- Citromlé és héja

- Gabonacukor

- Tortaforma (22-24cm)

Előírás:

1. Egy tálban habverővel keverjük össze a tojásokat. Adjunk hozzá joghurtot, cukrot, tejet, olajat, lisztet és sütőport. Jól keverjük össze.

2. Tegye bele a mazsolát, a kockára vágott almát, a citromlevet és a héját.

3. Öntse a tésztát egy kivajazott kuglóf formába.

4. Rászórjuk a gabonacukrot a tetejére egy édes ropogósnak.

5. Süssük 160°C-on 35-40 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tiszta nem lesz.

6. Hagyja kihűlni, majd kenje rá a cukormázat. (el is maradhat)