• 1 pohár natúr joghurt (a joghurt pohara lesz a többi anyagokhoz a mérce)
• ½ pohár olaj
• 1 pohár cukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csomag vanilliáscukor
• 1 csipet só
• 3 pohár liszt

Az anyagokat a liszt kivételével jól összedolgozzuk. Beletesszük a 3 pohár lisztet és csomómentesre kidolgozzuk. Sűrű masszát kapunk. Ha nagyon sűrű a massza kicsi vízzel hígítjuk.

Én a masszába keverek: 2 evőkanál darált diót, vagy 2 ek. darált mákot, vagy 1-2 kanál kakaót, vagy apróra vágott gyümölcsöt. Vagy, ha sok bármilyen lekvárom van, azzal is nagyon finom!

Muffin sütőbe (nekem szilikonos van, de lehet papírforma is) beolajozom, hogy ne ragadjon bele, belekanalazom. 180-fokon sütjük 20-percig. Tűpróba: ha nem ragad rá a tészta a tűre akkor megsült. Melegen porcukorral megszórjuk.

Tészta:

25 dkg liszt

10 dkg margarin (növényi)

8 dkg cukor

1 csomag vanilliáscukor

1 teáskanál szódabikarbóna

8 dkg joghurt, vagy vegatejföl

 Hozzávalókat összegyúrjuk kicsit pihentetjük, míg az öntetet elkészítjük.

Muffin sütőt kiolajozzuk, a tésztából diónyi nagyságú tésztát csípünk és kosárka formára alakítjuk a muffin sütőben. (szilikonos, vagy papír formába nyomjuk a tésztát, akkor szebb lesz) A kosárkákba teszünk 1 teáskanál savanykás lekvárt és 1 teáskanál mogyorós öntetet. Sütjük 180 -fokon 15-20-percig. Ha megsült, aki szereti porcukorral behintheti.

 Öntet:

 10 dkg sótlan mogyoró darálva

10 dkg sótlan mogyoró aprítva

15 dkg margarin (növényi)

8-10 dkg cukor

1 csomag vanilliáscukor

1 kávéskanál fahéj

3 evőkanál víz.

Az anyagokat habosra keverjük és ez megy a kosárka tetejére.

• 50 dkg csicseriborsó
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl víz
• 70 g sűrített paradicsom
• olívaolaj
• 2 kávéskanál kurkuma
• 2 kávéskanál római kömény
• 1 kávéskanál chili
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• só
• bors

Olívaolajon pirítsuk meg fél perc alatt, kevergetve a fűszereket: a kurkumát, a római köményt, a chilit, a füstölt paprikát, a koriandert és az őrölt köményt, így jobban kiadják az ízüket. Aprítsuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd adjuk a fűszerekhez, és dinszteljük meg azokat. Ehhez öntsük hozzá a csicseriborsó-konzerveket vagy az előző nap beáztatott, majd előfőzött csicseriborsót, illetve a sűrített paradicsomot. Főzzük együtt puhára, gyakori kevergetéssel, alacsony lángon, közben öntsük hozzá a vizet, hogy le ne égjen. Ha megpuhult a csicseriborsó, már tálalható is. Rizst vagy kölest, vagy bulgurt vagy kenyeret is kínálhatunk hozzá.

1. 600 g liszt
2. 25 g élesztő
3. 2 lapos tk só
4. 1 evőkanál lenmag vagy szezámmag, vagy napraforgómag stb
5. 200 ml langyos víz
6. 200 ml langyos tej
7. 30 g olvasztott vaj a lekenéshez

Kimérjük a hozzávalókat és összegyúrjuk. (A vaj kivételével!) Meleg helyen kelni hagyjuk 30 percig. Majd 9 egyforma részre osztjuk. Gombócokat formázunk belőlük. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük a zsemléket, a tetejüket bevagdossuk és letakarva még 10 percig kelesztjük.

A 10 perc letelte után lekenjük vajjal a zsemlék tetejét. Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük 200 C fokon. (sütő függő)

• 15 dkg búzasikér
• 15 dkg rétesliszt
• 15 dkg zabliszt
• 2 evőkanál sörélesztő
• só ízlés szerint (1 teáskanál)
• 1 tk. foghagyma granulátum
• 1 kk. bors
• 2 ek szójaszósz
• 1ek olaj
• 4 dl langyos víz (leveskockáslé)
• oregánó
• kakukkfű

A száraz anyagokat összekeverjük, ráöntjük az olajat és a szójaszószt. Ráöntjük a langyos vizet és gyorsan összedolgozzuk. Gumis állagú masszát kapunk. 10 percig pihentetjük, elvágjuk 2-3 felé és hosszúkásra formáljuk.

1. 3 liter vizet felforralunk
2. 3 babérlevél
3. 1 leveskocka vagy vegamix
4. 1 tk só

Ha felforrt a víz belerakjuk a 2-3 szejtánt és főzzük 15-20-percig. Feljön a víz tetejére, tűzpróbát csinálunk egy vékony késsel, hosszabb fémtűvel. Ha nincs rajt ragadós massza akkor megfőtt. Kiszedjük és lehűtjük. Lehűlt szejtánt lehet szépen szeletelni.

Csinálhatunk belőle : rántott szejtánt, brassóit, pörköltet, sült szejtánt, grillezett szejtánt, stb.

Hozzávalók:

Kb 1-1,5 kg batáta,

90-100 dkg zöldborsó,

1 csésze kókuszreszelék vízzel jól összeturmixolva,

közepes hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma,

1 tk bazsalikom,

1tk curry por,

1 tk kurkuma,

1 kevés bors,

1 tk koriander por,

 0,5 tk gyömbér,

Kevés só,

Víz a kókusztejhez, hogy ellepje.

 A batátát megpucoljuk és felkockázzuk. A hagymát kevés vízen sóval megfonnyasztjuk. Mikor kész a hagyma beletesszük a kockára vágott batátát. kókusztejjel felengedjük, hogy ellepje. Belerakjuk a fűszereket. Mikor félpuhára főt a batáta, belerakjuk a zöldborsót és készre főzzük. Nagyon finom!

1. A tésztához:
2. 30 dkg búzaliszt, 
3. 15 dkg margarin,
4. 8 dkg porcukor,
5. 1 db nagyobb tojás, 
6. 1 csipet só,
7. 1 kávéskanál szódabikarbóna,
8. 6 evőkanál tej,
9. A töltelékhez:
10. 1.2 kg alma,
11. 15 dkg kristálycukor,
12. 1 teáskanál fahéj (őrölt),
13. 1-2 evőkanál búzadara vagy kekszmorzsa,

14. A tészta megkenéséhez : 1 db. tojás 

15. Az almát megmossuk, megreszeljük hélyastól és hagyjuk állni, hogy levet engedjen. Utána kinyomkodjuk a levét, teszünk hozzá fahéjat, cukrot, búzadarát vagy kekszmorzsát. Összekeverjük és rászórjuk a tésztára.

16. A tészta anyagokat összedolgozzuk, kétfelé vágjuk, vékonyan kisodorjuk. Az egyiket beletesszük a sütőpapírral ellátott tepsibe. Rászórjuk az elkészített almát egyenletesen. Ráhelyezzük a másik kinyújtott tésztát. Tojással megkenjük és villával megbökőjük, hogy ne púposodjon fel. Sütjük 180-fokon 30-35 percig. Mikor megsült, kb. 10 percig a tepsibe tartjuk és utána deszkára öntjük. Hidegen vágjuk fel, porckorral behintjük, aki úgy szereti.

17.  

·         1 maréknyi porcsin,

·         fél fej vöröshagyma,

·         1 gerezd fokhagyma

·         1 nagyobb krumpli,

·         só ízlés szerint

·         késhegynyi bors

·         1 evőkanál őrölt napraforgómag

·         1 evőkanál zabliszt

·         fél kávéskanál szerecsendió,

·         1,1/2 liter víz

A porcsint megmossuk és kevés vízzel turmixoljuk. Krumplit megpucoljuk, megmossuk, kockázzuk, felengedjük vízzel, feltesszük főni a porcsinpéppel. Hozzáadjuk a sót, hagymát, fokhagymát, borsot, Mikor megfőt a krumpli botmixerrel pépesítjük. Az őrölt napraforgót és a zablisztet összekeverjük kevés vízzel (habarást csinálunk) beleöntjük a levesbe. Felforraljuk 1-2 percig főzzük és kész a krémleves. Tálaljuk kukoricapehelyel, vagy pirított tökmaggal.