0,5 kg durung csőtészta,

1,5 liter víz,

1 zöldségleves kocka,

1 teáskanál vegamix,

1 teáskanál kurkuma,

1 evőkanál mustár,

1 nagy marok mángold,

kb.2 kanálnyi olaj,

1 közepes hagyma,

1-2 gerezd fokhagyma, (1kk fokhagyma granulátum),

só,

A vizet felforraljuk és beletesszük a tésztát, sózzuk és puhára főzzük. (Nem szűrjük le a vizet!) Közben a hagymát megdincteljük olajon, sóval és beletesszük az apróra vágott mángoldot, fokhagymát. Mikor teljesen puhára főt a tészta és kevés víz van alatta, hozzáadjuk a kurkumát, zöldségleves kockát, vegamixet, mustárt. Kevergetés mellett kicsit főzzük, legvégén belerakjuk a dincelt mángoltot. Összekeverjük az egészet és finom szószos tésztát kapunk.

Fél kg káposzta,

2-3 szál sárgarépa,

1-2 szál zöldség + zöldje

2-3 db krumpli,

1 közepes vöröshagyma egészben, (később tálaláskor kivehető)

1-2 gerezd fokhagyma (1 kávéskanál fokhagyma granulátum)

2-3 db babérlevél, majoránna, őröltkömény,

só, őröltgyömbér, kurkuma, zöldpaprika,

1-2 db zöldséges leveskocka,

1-2 evőkanál olaj, 

apró levesbe való tészta, (de el is lehet hagyani)

 A káposztát felszeljük beletesszük a fazékba, kb. 2-3 liter vízbe, feltesszük főni. Közben belerakjuk a fűszereket, kockára vágott sárgarépát, zöldséget. 1-2 kanál olajat. Félig megfőzzük sárgarépát, káposztát és belerakjuk a kockára vágott krumplit. Mikor már minden zöld megfőt, beletesszük utóljára a tésztát és készre főzzük. 

Nagyon finom sűrű levest kapunk! Aki szereti hígabb levesnek, akkor felengedi annyi vízzel amennyire szeretné.

20 dkg liszt,

10 dkg kukoricaliszt,

10 dkg cukor,

1 csipet só,

20 dkg margarin,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1-2 kanál darált mag: mák, dió, kókuszreszelék, mandula, citromhéj,

 Az anyagokat összegyúrjuk a puha margarinnal. Ha nem áll össze 1-2 kanál vizet teszünk hozzá. 4 felé vesszük és rudakat formálunk belőle. A rudakat tárcára rakjuk, folpack fóliával letakarjuk és betesszük a hűtőbe. Jól lehűtjük, hogy kemény legyen a tészta. 1 cm karikákra vagdaljuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk bizonyos távolságot hagyva, mert egy kicsit megnőnek.

180-fokon 10-percig sütjük, míg az alja kezd barnulni. Kivéve a sütőből puha, de hamar keményebb lesz.

Előre készítve a tészta a hűtőben 1-2 napig eláll, majd süthető. Késszen is hetekig eláll.

 Nagyon finom tea és kávé mellé is.

50 dkg liszt (20 dkg teljes őrlésű liszt+ 30 dkg finomliszt),

2,5 dkg élesztő,

1 dl langyosvíz,

2 tojássárgája,

10 dkg margarin,

2 evőkanál cukor,

1 teáskanál só,

Töltelék: kakaó+ cukor,

 Lisztet beletesszük a gyúrótábla, majd egy mélyedés csinálunk a közepébe. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt és langyos vízzel felöntjük, teszünk hozzá 1 teáskanál cukrot. Várunk, hogy felfusson az élesztő. Mikor felfutott összekeverjük a lisztel, beletesszük a cukrot, tojássárgáját, sót, felolvasztott margarint és jól kidolgozzuk. Puha tésztát kell, hogy kapjunk. Ha nem veszi fel a nedves anyag a lisztet, kicsi langyos vizet adunk hozzá. 40 percig kelesztjük.

 Mikor megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára rakjuk és vékonyra kinyújtjuk. Olvasztott margarinnal vékonyan bekenjük a tésztát és egyenletesen rászórjuk a cukros kakaót.

 Feltekerjük, de nem szorosan és nem nagyon lazán. 3-3,5 cm széles szeletekre vágjuk. Jól olajozott tepsibe rakjuk lapjára olyan távolságra, hogy tudjon még kelni. Megkenjük olajjal a tetején és az oldalán a csigának és letakarjuk konyharuhával, még kelesztjük 20 percig. 180-fokon fél órát sütjük. Mikor megsült porcukorral beszórjuk.

1 pohár joghurt (a joghurtos pohár a mérce továbbra),

1 tojás,

1 pohár cukor,

pici só,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

2 pohár finom liszt (vagy 1 pohár teljes kiőrlésű liszt+ 1 pohár finomliszt),

1 csomag vaníliás cukor,

kicsi reszelt citromhéj,

 Az anyagokat simára keverjük és beletesszük muffin sütőbe, amibe már beleraktuk a muffin formát is. (Nekem szilikonos formák vannak, amit előtte kevés olajjal kikenek és úgy rakom bele a masszát.)

180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbát csinálunk, hogy megsült-e! Kicsit várunk és utána szedjük ki a formából. Porcukorral behintjük

.(Ami a képen fátható, az egy kicsi kuglóf sütőforma és abban sütöttem a mufint, sárgabarack ízzel ízesítve).

0,5 kg finomliszt,

kb. 1,5 dkg élesztő, (5 dkg élesztő harmad része)

1 kávéskanál cukor,

kb. 1 dl langyos víz,

1 mokkáskanál szódabikarbóna,

1 pohár joghurt,

1 tojássárgája,

1 teáskanál só,

reszelt sajt a tetejére,

 Lisztet a gyúrótálba tesszük, a közepébe mélyedést vájunk és abba morzsoljuk bele az élesztőt. Felengedjük langyos vízzel, beletesszük a cukrot és állni hagyjuk míg felfut az élesztő. Mikor felfutott, összekeverjük a lisztel, joghurttal, sóval, szódabikarbónával és jól összedolgozzuk. Puha tésztát kapunk. Fél órát pihentijük, és a deszkára rakva, kb. 3 cm vastagra nyújtjuk. Bekockázzuk a tetejét késsel, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A megmaradt tojásfehérjével megkenjük a tetejét és reszelt sajttal megszórjuk. 180-fokon 20- percig sütjük.

2 fej saláta,

közepes vöröshagyma,

olaj,

2 ek. kukoricaliszt,

só,

 késhegynyi bors,

1 leveskocka (zöldséges),

1 ek. darált napraforgómag,

1-2 gerezd fokhagyma,

1,5 l víz,

 A salátát apróra leszeljük és félretesszük. A hagymát is apróra szeljük és olajon megdincteljük. Mikor kész beletesszük a kukoricalisztet. Kicsit pirítjuk, majd felengedjük a vízzel és beletesszük a salátát és a fűszereket. Főzzük kb 5-6 percig, majd hozzáadjuk a darált napraforgómagot és azzal is főzzük pár percig. Nagyon sűrű lenne a krémleves, vízzel hígítjuk és összeforraljuk.

 Tálaláskor tehetünk rá levesgyöngyöt, vagy apróra vágott pirított kenyeret vagy zsömlét.

1 nagy marok mángold,

1 csokor snidling (vagy nagyobb vöröshagyma, újhagyma, póréhagyma,)

1-2 evőkanál olaj,

só, bors, őrölt kömény,

1-2 gerezd fokhagyma,

180 g tofu,

 A mángoldot a vastag száráról leszedjük, megmossuk és apróra vagdaljuk. Snidlinget is apróra vágjuk. Olajat egy kisebb lábasba öntjük és belerakjuk az apróra vágott zöldeket. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Fedő alatt pároljuk, míg megnem föl. A tofut krumplinyomóval, vagy villával megtörjük és hozzáadjuk a kész mángodhoz. Összekeverjük. (Én nem szoktam már sütni!) Aki akarja, még pár percig összesütheti a kettőt.

 Kenyérre rátéve, nagyon finom és tartalmas reggeli, vagy vacsora.

1 db kelkáposzta,

4-5 db közepes krumpli,

só, bors, majoránna, őrölt kömény,

1 közepes vöröshagyma,

2-3 gerezd fokhagyma,

1 teáskanál pirospaprika,

2 ek liszt,

olaj,

Tetejére tofu szelet, 

 A kelkáposztát vékony szeletekre vágjuk, a krumplit megpucoljuk és kockára vágjuk. Egy lábasba feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje. (én beleteszem egészben a fokhagymát és a vöröshagymát, mikor kész a főzelék kiszedem belőle.) Sózzuk, borsozzuk, köménymag, majoránna. Mikor megfőt, rántást készítünk: olajban a lisztet meg pirítjuk (én réteslisztet használok, mert nem csomósodik, vagyis jobban szétmegy az ételben a rántás.) beletesszük a pirospaprikát, hideg vízzel felengedjük a rántást és a főzelékbe rakjuk. Összeforraljuk, esetleg zöldséges leveskockával vagy vegamix-el ízesíthetjük.

 Tetejére tofu szelet, amelyet olajban és pirospaprikával enyhén megpirítjuk.

30 dkg száraz tarkabab,

15 dkg szójakocka,

1 közepes sárgarépa,

1 közepes fehérrépa,

só, bors, majoránna, babérlevél,

1 közepes vöröshagyma, 

2-3 gerezd fokhagyma,

1 teáskanál pirospaprika (ha van füstölt pirospaprika azzal finomabb)

olaj, zöldséges leveskocka, őrölt kömény,

Végén csipetke

 A babost beáztatjuk egy éjszakára. A szójakockát vegetás vízben forrásig melegítjük. Kihűtjük és leszűrjük. Közben a babot sós vízben félig megfőzzük és a levét leszűrjük.

Olajon megdincteljük a hagymát, beletesszük a pirospaprikát, kockára vágott sárgarépát, fehérrépát, szójakockát, fokhagymát, fűszereket. Kicsit át piritjük és kevés vízben félpuhára főzzük. Mikor kész, a babbal összeöntjük felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, egy kicsivel többet, beletesszük a leveskockát is és puhára főzzük. Vizet pótoljuk, ha elfőtte. Legvégén csipetkét is teszünk bele. (én kész apró levestésztát tettem bele.)

 Nagyon finom! Másnapra is eltehető, pogácsával kiváló ebéd.