1 nagy marék spenót

1 közepes hagyma

2-3 gerezd fokhagyma (fokhagyma granulátum)

olaj

só

fél kg kifőtt tészta

 A spenótot vízben forrásig főzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük. Mikor kihűlt deszkára rakva apróra vágjuk. A hagymát olajon megdincteljük, sózzuk és beletesszük az apróra vágott spenótot.

 Beletesszük a fokhagymát, ízlés szert sót és kicsit pirítjuk, közben a tésztát kifőzzük. A kifőtt tésztára öntjük a kész spenótot, összekeverjük a tésztával.

 Tálaláskor reszelt vegasajtot szórunk rá.

  - 15 dkg darált dió (darálás előtt megpirítjuk a diót)

  - 15 dkg napraforgómag darálva

 - 1 nagyobb összetört főt krumpli 

  - 2 vagy 3-4 gerezd fokhagyma

 - 2 tk. pirospaprika

 - 2 tk. őrölt kömény

  - 2 tk. vegamix

 - ½-1 dl olíva olaj

  - só

Az anyagokat összekeverjük a megfőt összetört krumplival. Kenhető krémet kell, hogy kapjunk. Ha nagyon sűrű kicsi vizet tehetünk hozzá. Pár órát a hűtőbe rajuk, hogy az anyagok összeérjenek.

Melegszendvicsnek, kenyér feltétnek nagyon finom, salátával.

Hozzávalók:

- 1 kg cékla,

- 1 nagy fej vöröshagyma,

- 2 -3 evőkanál olaj,

- fél kávéskanálnyi őrölt köménymag,

- só, ecet, cukor.

A céklát megmossuk és nyersen meghámozzuk, a tökreszelőn megreszeljük. Az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, megforgatjuk benne a céklát, meghintjük a köménymaggal és ízlés szerint sóval, ecettel, cukorral izésítjük, majd puhára pároljuk. Melegen vagy hidegen fasírttal és krumplipürével tálaljuk.

1-2 kanál olaj

1 közepes hagyma (apróra vágva)

1tk. pirospaprika

1 szál nagyobb sárgarépa (kockára vágva)

1-2 kisebb padlizsán (kockára vágva)

1 marék mángold (szárától megpucolva) apróra vágva

1-2 közepes paradicsom

Kb. fél kiló krumpli (kockára vágva)

1 tk. fűszersó

 só ízlés szerint

 Olajba beletesszük a hagymát és megdincteljük. Pirospaprika után mehet a sárgarépa. Kicsit magába pároljuk, mert annak több főzés kell. Félig megfőtt, mehet a többi hozzávaló. Ha elfőtte a levét, kevés vizet adunk hozzá. Mikor puhára párolódott az összes zöldség, akkor tálaltjuk.

 Nagyon ízletes, és az itthoni értékes zöldségmaradékokból kiváló étel.

kicsi főzőtök

 kevés kapor

garam-masala-fűszerkeverék

 tofu

olaj

só

Főzőtököt felkockázzuk, kaprot is apróra vagdaljuk és összekeverjük a kettőt. Kevés olajon megpirítjuk. Beszórjuk garam-masala-fűszerkeverékkel és sózzuk.

Tofut is felkockázzuk és a maradék olajban megsütjük és rárakjuk a sült tökre.

 Tálaláskor kecsapót nyomunk rá. 

·         1 bögre zabpehely,    

·         05 bögre zabliszt,     

·         05 bögre sótlan tökmag,     

·         05 bögre őrölt lenmag,   

·         10 dkg mazsola,     

·         1 ek. chiamag,       

·         1 tk. fahéj,      

·         kk. szódabikarbóna,      

·         csipet só,     

·         1 nagy banán összezúzva, vagy fél bögre almaszósz (vagy lekvár), 

·        1ek. olvasztott kókuszolaj,   

·         3 ek. méz,   

·         2 ek. mandulatej, vagy más növényi tej (ha nincs akkor víz)

Az anyagokat összekeverjük. Hagyjuk állni 4-5 percig, hogy az anyagok megszívják magukat. Ha a massza túl sűrű lett, teszünk hozzá 1-2 kanál tejet és keverjük fel.

Kanalazzuk a masszát sütő papírral bélelt tepsibe, majd kézzel simítsuk el, hogy a keksz formás legyen.

150-fokon 15.20 percig süsük, amíg a keksz megpirul.

Légmentes edényben tároljuk.

1 kicsi káposzta, 

1 fej hagyma, 

1 nagyobb sárgarépa, 

1-2 gerezd fokhagyma, 

paprika, curry, gyömbér, szójaszósz, só, bors, olíva olaj

 Elkészítése: A csíkokra vágott zöldségeket forró olívaolajos wokban, külön-külön hirtelen megpirítjuk, majd az egészet visszatesszük a wokba, megszórjuk curry-val, reszelt gyömbérrel, sóval, borssal, meglocsoljuk szójaszósszal még egyszer jól összekeverjük, pirítjuk és kész!

 Közben megfőzzük a spagettit, leszűrjük, és az elkészült zöldséges raguhoz tesszük, együtt még kicsit átpirítjuk.

10 dkg fodros kel
kisebb maréknyi petrezselyem, apróra vágva
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
20 dkg zabpehely
3 szikkadt zsemle (ásztazva)
2 evőkanál zsemlemorzsa
só,1 kk kurkuma,   1 késhegynyi bors vagy borsikafű, (kevés víz, ha nem ál össze a massza, vagy tojás aki fogyaszt)
olaj a sütéshez

 A fodros kel leveleit megszabadítjuk a vastag száruktól, és felaprítjuk. A petrezselymet és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pedig átmyomjuk egy fokhagymanyomón. A hozzávalókat egy nagy keverőtálban összekeverjük, majd kézzel féltenyérnyi nagyságú pogácsákat formázunk. Kevés olajon 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük a fasírtok mindkét oldalát. Kb. 20 darab pogácsa lesz az adagból Csírával tálaljuk.

 Diófasírt

 15 dkg darált dió, 4 db zsemle, 2 db burgonya, 1 kk. vegeta, petrezselyem, borsikafű, közepes vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, zsemlemorzsa, olaj, só

 A beáztatott zsemléket kifacsarjuk és összekeverjük a többi alkotórésszel és a tört burgonyával. Pogácsaként kiszaggatva olajban, vagy egyben tepsibe rakva, sütőben sütjük.

 Lencsefasirt

1 csésze rizs, 1 csésze lencse, 1 db. hagyma, 1 kk. majoránna, 1 kk. paprika, 1 kk. curry fűszerkeverék, 3-4 db babérlevél, olaj, só

Főzzük meg a rizst a curryvel.  Főzzük meg a lencsét is a többi fűszerrel, adjuk hozzá a dinsztelt hagymát és törjük pépessé az egészet. Keverjük össze a rizzsel, formáljunk golyókat.

Zöldségfasírt

3 db sárgarépa

2 db petrezselyemgyökér és zöldje

Fél karalábé

2 db burgonya

1 kisebb zeller

2 tk. áztatott lenmag

2 fej vöröshagyma

4 db zsemle

borsikafű,

majoránna,

pirospaprika,

zsemlemorzsa,

olaj,

víz,

só

Sós vízben megfőzzük a hámozott, darabolt zöldséget. Leöntjük a levét és botmixerrel vagy villával széttörjük. Megpároljuk az apróra vágott hagymát. Egy tálban összekeverjük a zöldségeket, az áztatott, de kinyomkodott zsemléket, a hagymát, fűszereket, lenmagot. Fasírtpogácsákat készítünk. Jól beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd kiolajozott tepsibe téve kisütjük.

 Zabpehely fasírt

• 15 dkg zabpehely,
• maradék főtt burgonya,
• kevés reszelt sárgarépa,
• szeletelt hagyma,
• reszelt fokhagyma,
• 1 szelet száraz kenyér,
• zöldséglevél 

• só 

   A zabpelyhet kevés meleg vízben fél óráig áztatjuk. Ha maradt rajta víz, leöntjük, és hozzáadjuk az összetört burgonyát, az áztatott kenyeret és a többi fűszert. Olajos kézzel fasírtokat formázunk, amit kissé ellapítunk. Tepsibe rakjuk és megsütjük.

  Zöldségfasírt II.

   Hozzávaló:

  1kg mexikói zöldségkeverék

  30 dkg zabpehely

  Kb. 5-6 szelet száraz barna kenyér (megáztatva)

  2 ek. Lenmag (darálva)

  2 fej vöröshagyma (aprítva)

  3-4 gerezd fokhagyma (aprítva)

  Pirospaprika

  Borsikafű

  Majoránna

  víz

  Só

  Olaj

   

  Az anyagokat egy tálba összedolgozzuk, kb fél órát állni hagyjuk, hogy az anyagok összeérjenek. Fasírtpogácsákat készítünk. Jól beleforgatjuk zsemlemorzsába, majd kiolajozott tepsibe téve kisütjük.

  Villanytűzhelyen 200 –fokon, fél óra alatt kész. Ha megsült olajjal bekenjük a tetejét.

   

  Ez a mennyiség 50 db fasírtpogácsának elegendő.

1 adaghoz:

1.) 2 liter almaecet
2.) 1 bögre darált torma
3.) 1 bögre darált fokhagyma
4.) 1 bögre darált vöröshagyma
5.)1 bögre darált gyömbér
6.) 1 bögre darált nyers csilipaprika. ----- Csilipaprikától nagyon erős lesz az bioantibiotikum! Hogy ne legyen égető erős, akkor csak a felét Tedd bele. Még utána lehet bele tenni, ha úgy érzed, hogy elbírod az erősebbet. Ha nincs nyers csilipaprika, a porban is jó, de vigyázva adagold! Evőkanál legyen a mérce.

A darált anyagokat belekeverjük a 2 liter almaecetbe és 2 hétig minden nap kevergessük meg, hogy jól érjenek össze az anyagok. Ha letellett a 2 hét, akkor tüllön keresztül. vagy sűrű szűrőn leszűrjük és a visszamaradt masszát jól kinyomkodjuk. Kinyomkodott massza eldobandó. A folyadékot sötét csavaros, jól zárható üvegekbe merjük. Minden használat eljött felrázzuk, mert az értékes anyagok leülepednek az üveg aljára. Eláll sokáig, évekig. (A színe nem valami szép, de nagyon jól gyógyít!)
Nagyon hatásos: immunerősítő, megfázás esetén 3-4-5 alkalommal 1 evőkanállal vagy kicsi kupicával fogyasztani. Nagyon hatásos gyomor bél problémák esetén is és ha valamilyen gyulladásos folyamat van a szervezetben. Nagyon jó nátha esetén is!

Hozzávalók:

• 20 dkg tofu

·        10 dkg mogyoró

·        5 dkg mandula

·        5 dkg napraforgó

·        10 dkg hagyma, vagy lila hagyma

·        4-5 gerezd fokhagyma

·        só

·        pirospaprika

·        köménymag

·        kevés víz

 A tofut villával összetörjük, majd a leturmixolt anyagokat / vöröshagyma, fokhagyma, mandula, mogyoró, napraforgó / hozzákeverjük. Hozzáadjuk a sót, pirospaprikát, köménymagot és ha nagyon sűrű kevés vizel hígítjuk. 

Legalább 10 órát hagyjuk állni az egész masszát.

 Sülkrumplival, vagy kenyérre kenve tálaljuk. (Salátával is tálalható)

Nagyon finom és laktató!